安全与安全 2018-10-27 09:06:09

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农业综合企业贸易组织粮食和农业联盟(AFF)最近向我们提出了这样一个问题:“EWG - 您是否同意传统和有机水果和蔬菜都可以安全食用 - 是或否

”答:是的

但是在传统产品旁边加上一个星号,因为AFF成员曾经使用的任何数量的“安全”杀虫剂(在常规种植的水果和蔬菜中显示为残留物)经政府定期被政府取消

毕竟他们并不安全

传统农产品上使用的杀虫剂可能被认为是“安全”的一天,只有在新证据出现时才被限制或禁止

并且由于证明农药危害可以对人类健康造成影响的证据每年都是微妙的和增长的我对AFF问题的回答也是如此

什么证据

对于初学者来说,体内某些农药浓度升高的孕妇已经证明可以生出更小的早期婴儿(Rauch等,2012)

2010年的一项研究发现,杀虫剂体重最高的儿童患ADHD的风险增加了一倍(Bouchard等,Pediatrics 2010)

对农药和人类健康的研究很复杂,但它也证实,食用有机种植的食物可以显着减少人体内的农药负荷

2006年的一项研究表明,接种有机食物的儿童农药水平急剧下降(Lu et al.Environmental Health Perspectives,2006)

基于这样的研究,有理由怀疑一个人吃了生命残留的水果和蔬菜的人,他或她的生命可能比吃均衡饮食的人患癌症或其他与农药有关的疾病的风险更高

这包括传统和有机产品

减少储存在血液和组织中的合成杀虫剂的数量,以及整体体内有毒化学物质的积聚相对较少,必然是一件好事

这是一个结果,大多数医生 - 如总统癌症专家组的那些医生 - 会支持

事实上,食用含有最低化学残留物的产品 - 或者根本没有 - 对于您的长期健康可能比替代产品更安全,我们非常确定大多数人都明白为什么

为了更加安全,我会选择从未被有毒杀虫剂浸泡的有机蓝莓或甜椒

EWG确实相信市场上所有产品的有机和传统版本都可以安全食用

但是考虑到身体大小(小孩子更容易受伤),特定残留水平[鳄梨(低)与草莓(高)],不同农药的数量等因素,有机版本可能是长期更安全的选择

用于特定作物以及您吃多少含量最高的产品

这与买车不一样

两个全新的,蓝色的,2012年斯巴鲁傲虎在展厅的地板上相互停靠的零英里几乎完全相同

但在有机草莓和传统草莓之间,存在着真正的差异

美国农业部的测试在一个传统的草莓上发现了13种不同的合成农药 - 其中没有一种会在有机草莓上发现

这只是一个事实