当民主党滥用科学:食品安全的“革命性”突破出轨 2018-09-18 14:05:14

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关于布什政府肆无忌惮地嘲弄科学的论点已经成为一种老生常谈,希拉里克林顿甚至将“科学之战”作为竞选问题,最近谴责科学的政治化“对我们的民主是危险的” “经过多年的pomo”科学作为社会建构“在左派,对老式的经验主义和工具性理性的吸引力是令人耳目一新的,尤其是它所暗示的:拒绝任何形式的专业知识的反精英主义对普通美国人的本土常识持怀疑态度,并肯定对投票公众从最好的所有可能数据中推断的能力的信任确实,将克林顿夫人的诉求与艾尔戈尔对启蒙价值观的改变相呼应,你有自由主义言论中一种有趣的意识形态转变的气质不幸的是,并非新启蒙派对中的每个人都在散步 - 即使科学是明确的,联合国由该领域的领先专家精心举办,为公共健康和环境带来巨大利益在过去的一年里,两位密歇根代表团的John Dingell和Bart Stupak一直在努力破坏食品中心主任Michael Doyle教授的作用

佐治亚大学的安全性被称为“革命性技术”,被称为改性大气包装,含有一氧化碳(MAP CO)MAP CO,不仅可以为消费者提供更大的保护,使其免受大肠杆菌O157:H7等食源性病原体的侵害在美国,估计每年有61人,并且有数千人生病,但它可以使肉类保持新鲜的时间显着更长

这样可以节省大量肉类,因为它看起来很糟糕,即使它非常安全吃东西潜在的问题是我们在购买肉类时习惯而不是逻辑驱动:我们大多数人都会用鲜红色来识别“新鲜”的肉,这是因为暴露于氧气中在无氧环境中,肉是紫色的 - 但对大多数人来说这看起来很奇怪,所以出于零售目的,肉被允许与空气接触不幸的是,这开始了褐变的过程,我们将其与缺乏新鲜度 - 即使肉没有被破坏换句话说,出于完全不合逻辑的原因,我们将新鲜肉的可销售寿命减少到几天,结果,最终成为完美的肉的数量根据一项估计,大约四年前科学家取得突破通过提取空气并添加少量一氧化碳,肉类保持红色并且保持更新鲜更长时间,一氧化碳结合到一年肌肉中的肌红蛋白与氧气的方式完全相同,它只是粘性很大一个结果就是肉类加工者可以添加更多的二氧化碳来杀死细菌,所以肉类保持更新鲜更长时间不是这样,Reps Dingell和Stup说ak MAP CO是一种健康危害,人为地对肉进行着色,掩盖腐败,欺骗消费者

他们相信他们各自担任能源和商业委员会主席以及监督和调查小组委员会的说服力

超市停止放养用MAP CO包裹的肉7月份,Safeway有义务在华盛顿邮报报道,Tyson Foods和Giant Foods正在效仿但在STATSorg的详细采访中,来自全国顶级大学食品安全计划的六位顶级专家说Dingell和Stupak说话腐烂MAP CO不是着色剂,它不掩饰腐败,其中最好的指标是气味科学在这些方面绝对清楚这些科学家之一,密歇根州立大学食品科学与营养学教授Alden Booren大学写信给Rep Dingell纠正他一年前对基础科学的误解,并向他保证,有关该过程的同行评审文献“食品供应的安全性尚未受到影响”现在,正如多伊尔9月份在加拿大召开的加拿大肉类安全会议上所说,最新的研究表明MAP CO显着降低了大肠杆菌的生长

储存在建议温度以上的肉类 - 所以这不仅仅是通过实际保持肉类更新鲜更长时间来减少浪费,这是一种明显更安全的包装方法 STATS采访的科学家都没有看到任何超市放弃MAP CO肉或让消费者感到震惊的理由那么为什么顽固拒绝在科学界内一致同意

事实证明,密歇根州的一家公司Kalsec在保持肉类新鲜方面具有竞争对手但效果较差的过程 - 如果MAP CO得到普遍采用,则会失败Kalsec花费至少85万美元用于游说国会的食品安全问题,以及记录显示,特别是游说Dingell和Stupak在MAP CO上公司还请求美国食品和药物管理局重新考虑它对MAP CO的批准“来自密歇根州的优秀国会议员似乎正在支持对CO的指控正在为他们的工作做准备密歇根州的一家公司,“堪萨斯州立大学食品科学研究所动物科学与工业教授Melvin Hunt说道

”如果沃尔玛引领的肉类行业从高氧MAP系统转向一氧化碳,Kalsec将失去大量业务MAP系统所以他们用很多错误的科学来毒害锅,这不是很难做到,因为CO不是最用户友好的化合物“肉类安全科学家现在很有吸引力到农业部停止这种无稽之谈也许更好的第一步是让克林顿夫人介入并提醒她的一方,当你有第五个时,你不能打一场科学战争,改善公共健康,甚至保持民主专栏愿意背叛科学和美国公众对当地的利益